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Bernard Ginesy
Bernard Ginesy
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Culture de la Vanille ? Empty Culture de la Vanille ?

le Jeu 16 Jan 2014 - 21:23
Voilà déjà plus d'un an que je veux éditer ce sujet, que je reporte de mois en mois, me demandant si c'est opportun et ne sachant pas vraiment où l'éditer... tant pis, je me lance :

  Il y a sept ans j'avais acquis des boutures de vanille (environ 20 cm.) provenant de La Réunion, installées dans un bac dans une douzaine de cm. de compost, elles s'y sont plues, grandissant de plus d'un mètre par an.
Il y a deux ans, vers la fin du mois de mars, sont apparus deux bourgeons floraux :


Culture de la Vanille ? Vanill10

Vued'ensemble de l'installation :


Culture de la Vanille ? Vanill11

 La progression des grappes de fleurs appelées aussi "griffes" le 28 avril


Culture de la Vanille ? Vanill12

le 18 mai


Culture de la Vanille ? Vanill14

 et enfin les premières fleurs le 19 mai


Culture de la Vanille ? Vanill13

Culture de la Vanille ? Vanill15

La polinisation de ces fleurs est très facile

le 3 juin


Culture de la Vanille ? Vanill16

le 16 juin

Culture de la Vanille ? Vanill17

le 26 juin


Culture de la Vanille ? Vanill18

 Mais ce n'est qu'au mois de novembre lorsque les gousses commencent à jaunir que l'on peut penser à la récolte


Culture de la Vanille ? P4210110

ensuite après échaudage, soit un trempage de 3 minutes environ dans de l'eau à 65 degrés, que commence la longue phase de maturation ( pour cela j'ai placé les gousses dans une boite placée au dessus du moteur du frigo, assurant une température constante  d'environ 25 degrés, en n'oubliant pas de les aérer de temps en temps)


 Et au mois de décembre :


Culture de la Vanille ? P4260110

  C'est prêt ! Je ne rentrerais pas maintenant dans les détails techniques pour obtenir une bonne récolte et un bon affinage d'autant qu'il y a plusieurs méthodes et que moi-même c'est la première fois que je m'y emploi. Donc soit j'ai eu de la chance, soit cela ne présente pas de difficultés majeure...
Je rajouterais juste que la plante est installée à la cuisine qui est une pièce que je ne chauffe jamais et dont la température va de 14 à 34 degrés selon la saison. L'arrosage consiste essentiellement en plusieurs vaporisations d'eau du robinet par semaine. Sa taille est aujourd'hui de 9 à 10 mètres et autre particularité, c'est la seule orchidée que je connaisse dont la tige se ramifie.

 Pour ce que le sujet intéresse, il y a ce petit site qui est mieux fait que mon sujet et qui par hasard se situe également à Marseille :

 https://sites.google.com/site/vanilleetpoivre/


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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Jeu 16 Jan 2014 - 21:27
Merci, sujet fort intéressant et belle présentation  bravo bravo bravo
A quand la première crème anglaise ? sffler sffler sffler 

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Eric DETREZ
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Ven 17 Jan 2014 - 7:29
Mais c'est génial!!!!  bravo 

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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Ven 17 Jan 2014 - 8:30
Beau résultat!  bravo 
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Ven 17 Jan 2014 - 9:10
Aie, aie, aie, Hélène va être jalouse : sa vanille (d'un an) ne dépasse pas 50 cm ! En tout cas c'est une bonne nouvelle, peut-être dans quelques années aurons-nous des gousse made in Entrecasteaux !

(Raphaëlle Vacherot la productrice de Roquebrune-sur-Argens récolte chaque année des gousses)

 bravo 

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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Ven 17 Jan 2014 - 14:01
bravo bravo bravo 

la fleur est superbe, elle doit sentier drôlement bon ??
laurajean
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Ven 17 Jan 2014 - 15:22
Super. La fleur est vraiment très belle.  drunken drunken drunken 

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Jean-pierre
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Gerard BRATEAU
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Ven 17 Jan 2014 - 19:19
Belle réussite. bravo bravo bravo 
C'est assez rare de la faire fleurir en France. Quand à produire des gousses. Culture de la Vanille ? 1358443823 
ClaudeVincent
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Sam 18 Jan 2014 - 12:56
Enfin la découverte de ton trésor. cheers 

Le voile est levé, sur ta cuisine à la vanille...  sunny sunny sunny sunny sunny sunny sunny sunny sunny sunny 

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bentiquouille
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Sam 18 Jan 2014 - 13:03
merci  Bernard...ca sent bon les iles... Very Happy 

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Philippe
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Sam 18 Jan 2014 - 18:14
La serre centrale du jardin des plantes de Rouen abrite également de la vanille, je ne l'ai jamais vue en fleur mais la responsable m'en a déjà fait profiter.....

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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Sam 18 Jan 2014 - 21:33
Merci pour le partage!! merci 
...il y a pas mal d'autres orchidées qui se ramifient en fait!! Wink 
Bernard Ginesy
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Culture de la Vanille ? Empty Re: Culture de la Vanille ?

le Sam 18 Jan 2014 - 22:25
gg68 a écrit:Merci pour le partage!! merci 
...il y a pas mal d'autres orchidées qui se ramifient en fait!! Wink 


Pourrais-tu m'en citer 2 ou 3 ? Je suis curieux pour cette particularité... (merci si tu as le temps)
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